烤鱼：烤魚を食べてきました。
烤鱼は、一度炭火で焼いた魚を辛いスープで煮込みながら食べる、重慶の料理です。

まずは生きた魚を選びます。



ここでは黒魚（ライギョ）か草魚でしたが、この日は草魚のみ。

魚を選ぶとその場で捌いてくれます。
＊少しグロいので、苦手な方は画像をクリックしないで下さい。






そして、炭火でじっくり焼きあげます。





焼いている間は絶えず裏返しながら油と孜然粉（クミンや八角などを混ぜたスパイス）を
塗っていきます。








これからの季節は暑くて焼くのも大変そう。

15分ぐらいしっかり焼いてから、スープに入れきゅうりやジャガイモ、もやし、セロリなどの
野菜をのせて完成です。


苦手な香草もてんこ盛り（汗
銀色の器の中にも炭が入っていて、グツグツと温められてます。

皮が焦げて香ばしく焼けています。スパイスをタップリかけて焼いているので川魚の臭みは
ありません。



この日”微辛”にしたのでそれ程では有りませんが、もともと重慶の料理なので、
”普通”の辛さでも凄く辛くて汗だくになりますのでご注意。

ただ一つ難点は、この日一番小さい魚でも体長40ｃｍ、1.4ｋｇという大きさ。
2人で食べに行ったんですが、もうお腹一杯です。
どのお店でもこの位が最小なので、少人数で行くにはちょっと向いていません。
隣の席では同じくらいの大きさを5人で食べてましたから。。。
魚は67元でスープと野菜が10元、合計77元でした。

ちなみにお店はこんな感じ。


夫婦で切り盛り。でも、旦那さんは指示を出すばかりで殆ど奥さんがやってた気が。



お店はこぢんまり。
エアコンも有りますが、それ程暑くないので天井扇風機が回転中。


お世辞にもきれいなお店とは言えません。
でも、どこの国でもちょっと汚いところの方がおいしかったり。（ちょっとじゃないけど）
繁華街のお店で食べたら、きっと2倍くらい取られます。


こんな路地裏に有るので、外国人なんて来ないですけどね。。。





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